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樂陵市一體化管理保障學生“吃得好”

信息來源:聯合日報   發布日期:2019-04-18 08:05  瀏覽量:

  “以前總擔心孩子在學校吃不好,自從學校實現了中央廚房配餐,飯菜營養搭配合理,孩子們愛吃了,餐盤里的飯菜都吃干凈了,當家長的也就放心了。”近日,樂陵市實驗中學學生家長張女士說。這得益于該市政協建言的結果。 

  學生吃的一日三餐來源是否安全?學校食堂用餐是否管理到位?帶著這些問題,去年,樂陵市政協組織政協委員就學校食品安全工作進行調研。委員們了解到,學生家長工作繁忙,越來越多的中小學生不能回家吃午飯。吃午飯的問題,成為家長的后顧之憂。很多學校為減輕負擔不提供午餐,學生只能光顧附近的小飯桌、小飯店、大排檔、流動小食檔,衛生條件難以讓人放心;學生中午放學適逢交通高峰期,外出用餐存在交通安全隱患;學校開設食堂,管理方便,但成本太高。為此,委員們提出,相關部門應科學規劃、整合資源,提高學校集聚度,推行學校食堂餐食統一配送的一體化管理模式;通過建立統一的配送平臺,搭建生產基地和學校食堂間的“橋梁”。同時,著力強化農產品從田間地頭到餐桌整個過程的管理控制,詳細記錄農產品生產檔案等。 

  政協委員的建議得到市委、市政府高度重視。樂陵市投入資金850萬元建設標準化食堂196所,統一了建設標準和管理要求,確保食堂規范運行,出臺了《關于進一步規范學生營養改善計劃管理工作的通知》。由市級政府統一招標選定若干家有資質的企業、供應商或相關機構,確定為采購平臺的成員,從源頭上嚴把學校食堂食品原材料進貨關,實現食堂管理配餐標準化、食品安全化、管理規范化、營養均衡化,并按配送批次提供檢驗合格報告。嚴格執行《學生營養午餐供給量》,由教育主管部門按照“一葷兩素一湯、米飯管飽”的標準,每學期制定18套以上帶量食譜,學校按照制定的帶量食譜進行餐食采購和供餐,提高就餐質量,解決學生從“吃得飽”向“吃得好”和“吃得營養、健康”轉變。同時,樂陵市食藥局建立視頻監管中心,學校使用APP移動終端管理食堂,每天上傳食堂管理視頻和圖片。學校餐食采購、進出庫在APP移動終端上完成,食藥局對出庫食材的營養質進行分析和提醒,對保存期只有1天的食材進行預警。市食藥局管理人員實時可通過手機APP對學校食堂進行網上巡察,提高學校食堂管理實效性和精準度。此外,每所學校每年從各個年級中遴選出3—5名特困學生,食品企業將免費提供午餐。 

  截至目前,樂陵市所有城區和鄉鎮駐地中小學全部實行統一配送一體化管理模式,學生的就餐安全、就餐質量得到極大改善。

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